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Chef Maira IsabelÀº ¹Ìµð¾î, ¿ä¸® Ã¥ ÀúÀÚ, À½½Ä ½ºÅ¸Àϸ®½ºÆ®, Á¦Ç° ¹× ·¹½ÃÇÇ °³¹ßÀÚÀÇ Àü¹® ¿ä¸®»çÀÔ´Ï´Ù. ±×³à´Â ½ÉÁö¾î ¿ä¸® Çб³°¡ ÀÖ½À´Ï´Ù. ÀÌ ÀÀ¿ë ÇÁ·Î±×·¥Àº Ǫ¿¡¸£Åä ¸®ÄÚ, Ä«¸®ºêÇØ, Àü ¼¼°è¿¡¼­ °¡Àå ÁÁ¾ÆÇÏ´Â ¿ä¸®¹ýÀ» Æ÷ÇÔÇÕ´Ï´Ù. ÀÌ ¾ÛÀ» »ç¿ëÇϸé ÀÌ·¯ÇÑ ¸ÀÀÖ´Â ¿ä¸®¹ýÀ» ºÎ¾ý¿¡ °¡Á® ¿À´Â µ¥ µµ¿òÀ̵Ǹç ÇÚÁîÇÁ¸® ·¹½ÃÇÇ ¸®´õ¸¦ Á¦°øÇÏ¿©À̸¦ µû¶ó °¡¸é µµ¿òÀ̵˴ϴÙ. ij¸®ºñ¾È ¿ä¸® ij¸®ºñ¾ÈÀº ¸¹Àº ¹®È­ÀÇ ¿ëÀ¶ ³¿ºñÀÔ´Ï´Ù. ¿ì¸®´Â ½ºÆäÀξî, ¾ÆÇÁ¸®Ä«, ¿µ±¹, ÇÁ¶û½º¾î, ³×´ú¶õµå¾î, Áß±¹¾îÁ¶Â÷µµ È¥ÇÕÇÕ´Ï´Ù. ¸¹Àº ¿ä¸®´Â ¼¶À» ½Ä¹ÎÁöÈ­ ÇÑ ±¹°¡ÀÇ ¿ä¸®¿¡ ´ëÇÑ ÀûÀÀÀÔ´Ï´Ù. ¿¹¸¦ µé¾î Ǫ¿¡¸£Åä ¸®ÄÚ (Puerto Rico)¿¡¼­ "Asopao"´Â ½ºÆäÀÎ ¾çÀÚ¿Í ¸Å¿ì °¡±õ°í ½Ò°ú ´ß (¶Ç´Â »õ¿ì) ¿ä¸®ÀÔ´Ï´Ù. ¿ì¸®´Â °úÀÏÀ» ÁÁ¾ÆÇÏ¸ç ¿ì¸®´Â ±×µé°ú ÇÔ²² ¿ä¸®ÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç, ¿ÂÅë ¹ß°ßµË´Ï´Ù. ¸¶´Ã, ¼®È¸, pimientos, ½Ò, µÅÁö °í±â, Äá, Plantains´Â ¿ì¸®ÀÇ ÀÏ»ó ´ÙÀ̾îÆ®ÀÇ ¸ðµç ºÎºÐÀÔ´Ï´Ù. ¹Ì±¹ ¿ä¸®´Â Çå½Å°ú Çå½ÅÀÇ °úÁ¤ÀÔ´Ï´Ù. ¿ì¸®´Â ¿ì¸®°¡ ÁÁ¾ÆÇÏ´Â ¿­Á¤À¸·Î ¿ì¸®°¡ »ç¶ûÇÏ°í ¹Þ¾ÆµéÀÔ´Ï´Ù. Ä«¸®ºêÇØÀÇ ³¿»õ´Â Çâ½Å·áÀÇ ³¿»õ·Î È¥ÇÕ µÈ ³¿»õ°¡ ÈǸ¢ÇÏÁö¸¸ ¼û¸·È÷´Â °ÍÀÔ´Ï´Ù. ³ª¿¡ ´ëÇØ ´õ ¸¹ÀÌ ³ª´Â Ä«¸®ºêÇØÀÇ ¾È°³ ¼Ó¿¡¼­ Ǫ¿¡¸£Åä ¸®ÄÚÀÇ ¾Æ¸§´Ù¿î ¼¶¿¡¼­ ž´Ù. ³ª´Â Á¶»óµéÀÌ ½ºÆäÀο¡¼­ ³ª¿Â Äí¹Ù °¡±¸¿¡¼­ ÀÚ¶ú½À´Ï´Ù. Ä«½ºÆ®·Î üÁ¦ Áß Äí¹Ù¸¦ ¶°³­ ÈÄ °¡Á·Àº º£³×¼ö¿¤¶ó¿¡ Á¤ÂøÇß½À´Ï´Ù. ÀÌ ¸ðµç °ÍÀÌ ¿ì¸® °¡Á·À» ÀÌ¿ëÇÏ¿© ¸ÀÀ» ¸ðµÎ ÅëÇÕÇß½À´Ï´Ù. ³» ¿ä¸®´Â ¿­Á¤ÀÇ ÅæÀ» ¹Þ¾ÆµéÀÌ°í »ç¶ûÇÏ´Â À¶ÇÕÀÔ´Ï´Ù. ¾Û ±â´É : ÈÞ´ë ÀüÈ­ÀÇ Á¶¸®¹ý : - MairaÀÇ ¿ä¸®¹ýÀ» Ž»öÇϽʽÿÀ - ¼­ºù, Àç·á, ´Ü°è ¹× ¸Þ¸ð°¡ÀÖ´Â Á¶¸®¹ýº¸±â ·¹½ÃÇÇ Æǵ¶±â : - ¿ä¸®¸¦ µ½´Â ¾î½Ã½ºÆ® : Á¶¸®¹ý ´Ü°è¿Í Àç·á¸¦ ÀнÀ´Ï´Ù. ÇöÀç ´Ü°è¸¦ ÃßÀûÇÕ´Ï´Ù. - ÇÚÁîÇÁ¸® Á¦¾î : À½¼º ¸í·ÉÀ» »ç¿ëÇϽʽÿÀ ÄÜÅÙÃ÷ µî±Þ : ¸ðµç »ç¶÷


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